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- 在澳洲干家政，“上门做饭”的00后中国留学生们：“不觉得这行业低人一等”
“上门做饭”或“家务助理”，这个传统意义上的中老年从业行业，在澳洲，却有不少90后和00后加入其中，让人眼前一亮。他们中，很多是中国留学生，有些其实并不差钱。凭着喜好而入行，却火得出人意料。“对我来说，被夸做的菜很好吃，是一件非常开心的事情。”本就是烹饪“小能手”的她得知国内兴起了“上门做饭”，于是鼓起勇气想要效仿。她是95后，在读研究生。本学期刚刚结束，她就迫不及待在社交媒体上发了帖子。“只是想放假找点事情做，真的没想到会这么火。”她目前的预约已经排到了1月中旬，每两天便接一单，“其实每天接都有单，但我不想搞得那么累。”第一次上门做饭，一口气给客户做了红烧肉、清镇鲈鱼、炒绿叶菜和酸辣土豆丝。Lily老家在苏州，浓油赤酱的本帮菜，她已驾轻就熟。“都说挺好吃的，也可能是鼓励我吧，我也不是大厨。”她接的客户中，一般两人用餐，她会根据要求做两荤一素。最多做到6到8人餐，有炖煮有炒菜，还有甜品。“三、四个菜的话我一般2个小时就能做完，两荤一素或者两素，客人喜欢吃什么，只要开口我就能做。”Lily觉得自己做菜是有天赋的，而这份天赋她从不敢展示在父母面前。本次上门做饭的尝试，她没有告诉父母。“我妈要是知道，肯定骂我一顿，自己在家本来是个小公主，衣来伸手饭来张口。”“这真的是我的个人喜好，而不是迫于现实的无奈选择。”相比于Lily的无师自通，Viky的烹饪老师是“社交媒体和我妈”。她是00后，在悉尼读大二，这个假期，她绞尽脑汁想着能做点什么兼职。看到社交媒体上有人发布上门家政广告，便动了心思，觉得“彼可取而代之”。到澳洲三、四年，朋友聚会都是自己掌勺，评价大多一水的赞美，这让Vicky有自信。
她的法宝就是对每个客户都真诚。“我经验不多，但勤勤恳恳，更适合做便当和日常三餐。食材我来买或者你准备都可以，我买的话，就把买的账单发给你。”本月第一次上门做饭，她一口气做了无水咖喱、小炒菜、日式肥牛和韩式辣白菜汤。本来紧张的心情在系上围裙、打开炉灶的那一刻烟消云散了，“我好像天生就是属于厨房的。”客户是一个三口之家，认可她的厨艺，又预约了给周末的朋友聚会做饭。另外的一对年轻情侣，平日工作忙碌没空做饭，只能吃外卖，刷到她的“自荐”帖子后，马上联系。在吃了一顿她做的午餐后，这对情侣希望她每周能去三到五天。不过，Vicky明确表示只做暑假，开学后就抽不出时间。“这个客人还让我圣诞节去她家做几个菜，但有个朋友从英国过来玩，我得招待他。”有些客人对她的厨艺信心不够，她总是说，“我可以先给你搞个便当，你哪天去上班的时候带着，热一下就好。”“我会的挺多，我9岁就来澳洲了，也能给您孩子辅导功课。”墨尔本的Charlie正在跟一位客户商谈。这是一个三口之家，想给孩子找个假期一起打网球的“搭子”，他使出浑身解数“推销”自己，想着多加一笔生意。身为00后的他并无更多工作经验，能拿得出手的只是在各个咖啡馆、寿司店打过工，会做简单餐点。另外，也学习过家庭收纳，再有就是会除草、各项运动和健身了。Charlie给客户搭配的减脂餐（图片来源：供图）对于时薪，他也没有过高期望，25到30澳元就让他满意。他的定位是“上门助理”，在其社交媒体发布的广告中，其能力列举相当广泛。不仅可以负责“开车”、“辅导功课”，还能当健身教练、运动陪练、甚至“逛街拎包”、“ brunch打卡包p图”、“挡酒”。“我觉得这就是Easy Money。我出时间，你出‘米’。现在澳洲有很多这种生活需要助理、家境优渥的大小姐，大少爷。”他对记者说。
虽然评论里都是对他的戏谑和怀疑，但出乎他意料的是，找上门的客户还不少。
“有一单是要我陪打游戏，有一个是陪打羽毛球，还有是要陪吃饭的。刚来的同学不容易交到朋友，他们有这个心理诉求。”“还有个‘公子哥’，需要个人助理。他需要搞很多party，像采购啊、布置啊、招待啊，都是我帮着做。”“我社会经验不多，刚刚起步。我不觉得这个行业就低人一等。”国内媒体报道称，在2014年的O2O创业潮里，上门做饭是明星创业项目，多个私厨上门类App都曾获资本加持。只不过，在商业模式难以为继和外卖平台的崛起下，逐渐退出了互联网的舞台，2020年后重新火爆。很多国内年轻的90后排队上岗，而外卖吃腻了的年轻人正在重新拥抱“上门做饭”。在澳洲，90后和00后正在“跟风”，社交平台上供求双方都在。一方留学生、忙碌的上班族有“做饭”需求，另一边，喜欢做饭的留学生恰好投身其中。对于这个在澳洲新兴的从业群体，悉尼家政服务平台“到家”负责人Eric表示，旗下的清洁服务团队中，90后年轻人的比例比早年更高。他认为，90后们“入行很快，学习能力强”。他还表示，之所以澳洲目前出现90后家政服务员，很大程度是因为此前疫情，有经验的中青年从业者纷纷回国，用工荒之下，年轻人入行。而悉尼的另一家政公司“美家”的客户经理Mike表示，“上门做饭”与标准化的家政服务不太一样。他表示，首先是从业者变了，是学生兼职，不是专业从业者，“他们时间和收费方式也更灵活，更依赖客户口味和评价。”而上文Liky和Vicky入行的原因之一，无一例外都是“喜欢做饭”，能从烹饪本身和客户的正向反馈中获得成就感和价值感。Lily说，“对我来说，做的菜被夸奖很好吃，是一件非常开心的事情。”
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