29 4 月, 2024
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高人！澳洲妈妈靠在路边摘野果野菜，一年省下几千澳元伙食费

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厉害了

在澳洲生活成本危机持续升级的当下，澳洲一位妈妈分享的省钱秘籍在网上火了。

来自昆州黄金海岸Coomera的Kylie Elsley说自己今年40岁，是四个孩子的妈妈，

靠在花园、路边、公园和当地海滩采摘新鲜的野菜和水果，她在去年一年里省下了几千澳元。


“我已经有几年没有买过果酱了，我用番石榴和百合自制的果酱味道胜过我曾经吃过的任何果酱。”

“去年圣诞节，我还用在路边摘来的番石榴酿了甜酒、做了果酱，当做礼物送给了亲戚和朋友们，结果受到大家的一致好评！”

她说全家现在的饮食主打的就是一个健康和原生态，


“我们基本不再买苏打水，而是用干花泡水喝。”

她还摘来了金合欢花做成了花香四溢的煎饼和饼干，

连买面粉的钱她都省了下来：

“将向日葵的茎和在湿地中发现的芦苇碾成细细的粉末，你将获得一袋清香爽滑的面粉。”

她甚至用植物叶子和牛皮纸替代保鲜袋和铝箔来为娃们打包午餐，

起初，Kylie去野外找食材只是单纯为了省钱，可现在在路边不断发现惊喜然后将大自然的馈赠做成美食端上桌的过程已经让她深深着迷：

“我建议大家都不妨尝试一下挖野菜，这可以帮你在日杂花销上省下一大笔钱。”

可问题的关键是，去哪里能挖到野菜呢？

澳洲挖野菜指南Eat Weeds的作者Diego Bonetto说其实“许多人都以为只有住在乡下，才能挖到野菜”，

“但其实不然，只要你有一双善于发现的眼睛，哪里都是菜园子。”

“关键是你是否知道有哪些植物可以食用、何时采摘以及如何烹饪它们。”

他说对于住在城市的居民来说：

“海藻和蘑菇是最常被忽视的野味，不过大家采蘑菇时一定要注意辨别哪些是有毒的！”

“食用野生海藻一般都不会带来生命危险，不过有些品种的海藻味道可能有些一言难尽。”

他还分享了一些随处可见而且营养美味的野菜：


蒲公英

“蒲公英的各个部位都可以食用而且营养非常丰富，”

“它的花可以用来做蛋奶饼和拌沙拉，叶子可以生吃或煮熟后拌沙拉。”

百合果

“这是一种在街边和Counci门口的花园里随处可见的植物。”

“用百何果做成的糖浆、果酱、果冻和甜酒味道都很绝。”

蔓菜

“澳洲版菠菜，叶子比英国菠菜更大些，食用前需要在加盐的沸水中焯几分钟。”

“���种菜可以用来炖汤、做意面和香蒜沙拉。”

不过最后，如果各位不是专家，或者植物达人，小微也不建议大家乱挖野菜，

如果你真想尝试一下，答应我，一定先看完这篇：

春天来了，澳洲挖野菜的正确姿势！10种澳洲常见野菜，哪些能吃

来源：9News


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