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- 澳洲夫妇几年前第一次吃火龙果！随后，他们做了一个大胆决定…
这种长相奇异，颜色鲜艳的水果，有100多种不同的品种。而有一对澳洲夫妇，就成功地靠着火龙果，发现了隐藏的财富密码。昆士兰的Sue Lee和Gary Lee夫妇，目前正经营着一家拥有超过3000株火龙果的大型农场，
从他们农场里出产的火龙果，从昆士兰当地，一路远销到了墨尔本。不过，对于Lee夫妇来说，就在7年前，他们甚至都还没有品尝过这种水果。直到一次前往越南的旅行，才首次在偶然间接触到了这种神奇的水果。
回到澳洲后，他们在昆士兰罗克汉普顿附近的一个围场种植了50株火龙果。但是短短几年之后，他们的种植规模就翻了将近100倍...更加难能可贵的是，种植并非Lee夫妇的主业，而是一个副业！Gary的本职工作是一名煤矿安全员，而Sue则是在一家幼儿园工作。但我发现它真的很值得，尤其是当你得到质量好、个头大的水果时。火龙果在晚上开花，所以Lee夫妇在每年的11月到6月的每次火龙果生长期都有一个非常规的工作安排。根据他们的计划，接下他们还打算再往他们的种植园里增加400棵火龙果。Lee夫妇的成功除了建立在自己的辛劳之上，同样也得益于澳洲人对于火龙果这种水果的日益喜爱。
平均批发价格从2012年的每公斤3澳元上涨到2020年的每公斤5澳元。火龙果受到欢迎除了长得喜庆和口感独特外，也的确是一种富含营养的健康水果。
格里菲斯大学营养学博士Lisa Vincze表示：比如omega 3和omega 9这两种单一饱和脂肪，对我们的心血管健康是很有益的。对于未来的计划，Lee夫妇还有着除了火龙果外的其他想法，
他们还种植其他水果，包括西番莲、菠萝蜜、番石榴和酸橙等等。我们希望，一旦农场完全开发，我们能在某个阶段过渡到只经营农场。
