1 5 月, 2024
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可怕！中餐馆12人中毒4人ICU！元凶竟是常见中餐调料！澳洲华人家里也常有！国外卫生厅紧急提醒！

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古语有云：

民以食为天。

对于华人而言，无论是在国内，还是在海外，

无论是平时吃零食休闲，还是周末和亲友聚餐叙旧，

“享用美食”，都是一件让人开心愉悦的事。

（Photo by Dan DeAlmeida on Unsplash ）

然而，谁能想到，

就是这么一件本该充满幸福感的事，

在一个普普通通的周末晚上，

将十几名华人，推向了危险的深渊…

中餐馆内12人中毒，4人进ICU！


正所谓，中华美食，名扬四海。

它不仅掳获了众多外国友人的青睐，对于不少海外华人来说，

中餐馆更是“食堂”一般的存在。

这其中，就包括位于多伦多的XY小厨。


这家以家常菜为主的中餐馆，店面虽不大，但却也足以让“中国胃们”解馋，

成为了当地华人们聚餐首选餐馆之一。

可就在8月末的一个周日晚上，

一辆接着一辆急救车的呼啸声，打破了这个社区的平静。

（Photo by Mat Napo on Unsplash）

一名又一名顾客面色苍白，
肉眼可见的意识模糊，

更有人甚至口吐白沫，止不住地大喘气。

就这样，12名华人被急救人员麻利地抬上了救护车，直奔医院抢救。

然而此时距离他们进入餐馆用餐，

还不到一个小时…

(CTV News)

事情发生的第4天，医院方表示，其中有4人情况仍旧危急，

需要转入ICU内救治。

事态之严重，也不免引起了当地华人的担忧：

当晚到底发生什么，
以至于他们需要被抢救？


很快，多伦多约克区卫生局给出了答案……

将他们推向危险边缘的元凶，竟是华人餐桌上常见的ta…


在卫生局调查员的调查中，他们发现，

这12名华人都不约而同地食用过一道含鸡肉的菜，

而正是这道菜中的一种香料，

差点将他们送上了“死神之路”。

这种香料，就是亚洲超市常见的、华人常实用的ta~↓↓


据报道，卫生局官员在涉事的中餐馆中，分别找到两种香料：

中文品牌名为某威的沙姜粉（英文产品名：Kaempferia Galanga Power），

以及同一品牌的草乌粉（英文产品名：Radix Aconiti Kusnezoffii Powder）。

(CTV News)

根据卫生局的分析，极有可能是这两种香料在厂家制造中，

不慎被乌头毒素所污染，
才导致了食客们的集体中毒。

那么问题来了，

沙姜粉、草乌粉、乌头毒素，

都是些啥？
为什么又会中毒呢？

（twitter）

说起“沙姜粉、草乌粉”，

或许不像孜然粉、胡椒粉那么广为人知，使用广泛，

很多人可能也觉得相对陌生，

但要说有这两种香料的菜肴，那可是每一道都鼎鼎有名。

比如加入了沙姜粉腌渍调味的：

沙姜鸡、
姜母鸡、
白切鸡、
盐焗鸡（盐焗鸡粉中含有沙姜粉）、

（天天菜谱）

沙姜猪手、
沙姜鲈鱼、
沙姜排骨、
沙姜鸡翅、
葱油面、
…………

（小红书搜索）

再比如：

草乌炖鸡、草乌炖猪蹄等滋补羹汤里，也会加入少量的草乌或草乌粉，用作调理脾胃等。

尽管沙姜粉和草乌粉名气不大，

但在不少耳熟能详的广式佳肴中，都或多或少的有它们的身影，

经常被用来调味增香。

（youtube）

因此，无论是沙姜粉还是草乌粉，

都是安全无毒，可以放心使用的。

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但乌头，确是一个如同“砒霜”一般的存在。

它的另一个为人熟知的名叫，

叫做“乌头碱”。

（sogou）

乌头碱毒素，仅3毫克就能致人死！


乌头，是一种具有强烈毒性的生物碱。

含有乌头的植物偶尔会用于中药，

但那些都是的经过排毒的方式制备，

通过加工分解成毒素较少或无毒的衍生物。


但未经严格加工处理过的乌头植物，

一旦摄入，后果可能是致命的！

口服仅0.2毫克，就能让人中毒，
3-5毫克直接能送人“上天”。

乌头碱中毒的患者，容易出现：

头晕、恶心、呕吐、痉挛、腹痛、腹泻、大量出汗、呼吸困难、肌肉无力等症状。

（sohu）

严重的中毒患者，神经系统、胃肠道、心血管等方面，

都将会受到严重伤害。

如果大量食用乌头，乌头毒素会破坏控制心脏的细胞电脉冲和电传导系统，

导致不规则或无效的心跳，甚至致命的心律失常，

随后导致包括大脑在内的器官失血。

（昆明信息港）


而涉入乌头碱的可怕之处，

不仅仅在于植物本身有毒，还在于，

这毒还没有解药！

参与这起多人食物中毒事件的加拿大医生表示：

“即使很少量的乌头碱，可能让人中毒，

而且毒素的反应发生得很快，食用后通常30-60分钟就会感觉不适，

比其他常见食物中毒要快得多。

如果没有得到及时救治，一天内就可能因呼吸麻痹或心脏骤停而死亡。”

（By Farknot/Envato elements）

“此外，因为这种毒素中毒没有解药，医生也只能提供辅助性治疗，

例如上呼吸机、维持心率和血压正常的药物，维持患者的体征。”

这也就是为什么那12名华人，

在用餐不到一小时，就出现了中毒表现；

同时这也是为什么其中4名患者，

在重症监护室四天，仍没有脱离生命危险。

（卫生医疗官 Barry Pakes）

那么，小伙伴们可能要问了，

既然乌头这么毒，
为什么会出现在中餐馆的菜肴里呢？

答案是：

乌头根和姜根，长得很像，
磨成粉之后的颜色也相近，

因此一些香料厂商在制作时，

很可能在无意间混入乌头，
从而导致沙姜粉调料带毒。

（姜根）

（乌头根）

在今年三月，同样是在加拿大，

某健康中心的工作人员突然向市民发出警告称，

某商场出售的沙姜粉，已有人食用后出现了心脏不适等症状，

疑似混入了有毒的乌头粉，

大家千万不要购买。


由此可见，不慎混淆乌头粉和沙姜粉的事，并不少见。

大家对此都应多加重视。


针对此次多人集体中毒事件，

当地首席卫生官表示，随着治疗的推进，患者的病情有所好转，

并正在逐渐康复中。

对于涉事的中餐馆，卫生官不认为是有人故意为之，

且该餐馆在今年5月通过了公共卫生检查，并在事发后再一次进行了新一轮卫生检查，

因此餐馆被允许重新开业。


不过鉴于沙姜粉属于亚洲菜肴中常见的香料调味剂，

小编看完还挺心有余悸的，

因为沙姜粉在澳洲各大超市中还是非常常见的，

不少华人小伙伴们也常常会买来用于烹饪中，

因此小编在此强烈建议大家，在购买沙姜粉中，

尽可能选购相对靠谱的大品牌。

同时也提醒大家，“乌头碱中毒”千万不可小视，

如果在家里出现口麻、嘴麻等乌头中毒反应，

应立即催吐，并及时就医进行抢救，

切勿延误病情，以免造成严重后果。




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