1 5 月, 2024
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恶心！顶级水果连锁百果园翻车！变质发霉揭露鲜果切惊天内幕

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我们昨天就看到这个事情，但是百果园方面没有吱声，大家都知道我们的习惯，这种一般要等官方回应我们才写，结果……曝光的事情竟然还都是真的！
这次曝光的依然是@内幕纠察局，百果园大家应该都知道？很多地方都有，现在应该算是中国最大的水果售卖连锁之一吧。

这个事情可怕就可怕在这里，你说��个小店，乱七八糟的私人店搞这些也倒罢了，那么大规模的店都在搞，简直无法想象……是否整个水果销售行业都会有这些情况？我们想想就不寒而栗……

百果园的广告也是无语……

根据官方数据，现在百果园已经布满130多个城市，超过5000家门店。

如此巨大的水果销售“航母”级的店又是怎么做的呢？
首先，私人小贩惯常使用的手法在百果园出现了！以次充好，鱼目混珠，把小凤梨当成大凤梨卖：

为什么要这么做呢？非常简单，大凤梨贵，用较便宜的小凤梨冒充贵的，黑心钱到手。

在标价上，把小凤梨全部标成大凤梨。

店员还嘲讽，反正顾客有钱。

百果园有规定，售卖新鲜程度高的隔夜水果要罚款：

然后她怎么做？直接把瓜藏起来，第二天再次当成新鲜的售卖。

可以清楚的看到，切开的半个瓜和凤梨。

瞬间就被餐在了货架上，动作非常娴熟：

连隔夜的榴莲都可以接着卖：

甚至还有存放1个多月的，最终处理也只是看看坏不坏，不坏的话就继续卖：

还不断的叮嘱卧底记者，要是有人问你，你就说没有。

这还不算夸张的，有的苹果都发霉了，照样不管！

如果遇到部分变质的呢？
呵呵呵，直接给你做“鲜果切”，一个早就该丢掉的水果卖得反而比鲜果更贵……一个都腐烂发酵到有酒味的蜜瓜都能给你做“鲜果切”。

对这个已经发酵出酒味的腐烂蜜瓜，该店员完全没有丢弃，闻了闻，开始做起了“鲜果切”：

网友们都瞬间惊呆了：

不少网友继续爆料：

最终百果园道歉：

网友显然并不买账：

愤怒的网友继续爆料：


不在餐饮食品行业工作过的网友爆料，只要瓜果蔬菜不是整个烂掉，只要肉眼看不出异样，也吃不出异味的，都会削掉坏的部分重新摆盘售出，除了现切现卖的。
要知道，那种变质的水果，即使切除腐烂的部分，剩下的也是不能吃的，有强致癌性。

微生物产生的毒素会随着汁水在水果内部扩散，我们不能用肉眼判断毒素的扩散范围。所以，即便切掉水果的腐烂部分，剩下的也不能保证不含有毒素。常见的毒素有黄曲霉素、展青霉素、赭曲霉毒、3-硝基丙酸等
长期食用黄曲霉素含量高的食品确实可能致癌。黄曲霉素属于有明确致癌证据的1级致癌毒素，摄入1 mg便可导致癌症的发生。展青霉素和赭曲霉毒素A分别被列为3类和2B类致癌物，研究表明这些毒素会影响人体的细胞代谢，存在诱发癌变的风险。3-硝基丙酸虽然未被列入致癌物，但其严重的神经毒性也对人体造成伤害。因此，经常吃霉变的水果会对身体健康产生威胁。
央视的报道：

更可怕的是据说还不止百果园一家，用坏水果做果切似乎已经成为了行业“潜规则”，水果的保质期一般是2—3天，时间一长就会出现脱水现象和腐烂变质。影响销售。部分超市为了降低损耗，增加毛利。会把这部分水果，通过二次加工，把他们变成水果切块来销售。

其实早在将近10年前，2013年就有相关的报道，说明这个“潜规则”早就存在，绝非一天两天。

同年广州日报：

2016年湖南经视也曝光过：

大型正规的超市也这么处理，真的令人心寒：

果切的问题真的比较严重。我们大致梳理了一下 ，大概有5点。
第一，切块水果营养流失多。水果切得越小，暴露的时间越长，维生素C的损失就越大；
第二，去皮拼装水果的新鲜程度很难保证。一些超市或商家甚至将已烂掉了一半的水果削皮或削掉坏的部分，将剩下的水果处理成拼装水果，这种水果的安全性值得怀疑；
第三，影响口感，各种水果拼在一起本身可能会相互影响，导致口味变化；
第四，卫生状况难保证，细菌容易超标。超市里切开的水果大多是放在水果货架上销售，基本在室温下存放，很容易使细菌大量滋生，因为绝大多数水果富含糖分，而糖能为微生物提供良好的生存条件；
第五，生产日期缺少标示，很多切块的水果拼盘都是三无产品，有的只标注了包装日期，并没有具体的包装时间，有的甚至是今天包装后卖不完，明天拆掉包装换个标签再卖，如此循环反复，卫生状况堪忧。

所以我们觉得如果为了方便要买切好的水果，最好的方法就是买一整个水果然后看着店员切，这个是唯一保险的方法，其他的已经切好用保鲜膜覆盖好的“鲜果切”真的不知道原来是用什么水果做的……想想就恶心……
大家日常会不会去超市、果蔬店去买“鲜果切”？有空的话聊两句？

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